logo

Меню
  • 01
  • 02
  • 03
  • 04
  • 05
  • 06
  • 07
  • 08
  • 09
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
3D тур по ресторану

Адрес: г. Сочи, ул. Комсомольская, 1

Телефон: +7 (988) 233-55-56

Режим работы: с 09:30 до 00:00

Советы рестораторам: как создать уютный ресторан

с

Что касается кухни, то её лучше сделать открытой, хотя бы частично. Тогда у гостей будет создаваться ощущение, что они находятся с поварами в одной комнате. Это, между прочим, и персонал дисциплинирует, ведь они окажутся на виду и все клиенты станут для них зрительным залом, а кухня — маленькой сценой с камерной атмосферой. Посетители в таком случае будут видеть, как готовятся их заказы и, кроме того, смогут не только посмотреть процесс приготовления, но и задать интересующие вопросы шеф-поварам. Повара в свою очередь должны готовить не просто вкусно по-домашнему, но и заботливо, как мама. Кухонная посуда, оптом приобрести которую гораздо выгоднее, может быть весьма оригинальной — тарелки с рисунками, стеклянные стаканы и большие кружки.

Пусть в вашем меню не будет привычных всем бизнес-ланчей, а полноценный домашний обед: борщ с пампушками, гречка с котлетами, салат «Мимоза», кисель и кексы на десерт. А порции будут сравнимы с бабушкиными. Съесть захочется всё до последней крошки. Можно включить нарочито домашние блюда: зажаристую или запеченную картошечку, готовить которую без использования масла поможет пароконвектомат RATIONAL CM, маринованные грибы и солёные огурчики, сало с чесноком, салаты, гренки. На сладкое блинчики со сметаной или джемом, сдобные пирожки с разнообразными начинками. Напитки могут быть представлены исконно-русским квасом, морсами, всевозможными чаями и пивом. Кстати, сдобу и хлеб можете выпекать прямо в кафе. Хлебопекарное оборудование купить не составит никакого труда, да и финансовые затраты приемлемые. Зато вы сможете подавать к первым блюдам хлеб и булочки, только «вышедшие» из печи. А можете даже продавать хлеб тем, кто хочет побаловать вкусной выпечкой своих домочадцев.

Узнать больше про уютный ресторан Сочи 


Возврат к списку

--