logo

Меню
  • 001
  • 002 - блюдо с едой
  • 003
  • 004
  • 005 - сырники и рис
  • 006
  • 007
  • 008 - холодец
  • 009 - рояль
  • 010 - туалет
  • 011 - мясная нарезка
  • 012
  • 013
  • 014
  • 015 - мясо, хлеб, помидоры
  • 016
  • 017
  • 018
  • 019 - мясная нарезка с горчицей
  • 020 - веранда
3D тур по ресторану

Адрес: г. Сочи, ул. Комсомольская, 1

Телефон: +7 (988) 233-55-56

Режим работы: с 08:00 до "последнего гостя"

Русская кухны: миф и легенды

Сегодня у нас весьма интригующая тема лекции. «Русская еда. Перезагрузка». Звучит она очень современно,  несмотря на то, что речь пойдет о наших исторических культурных традициях. Сегодня мы говорим о русской еде, о русских блюдах, о позабытых технологиях и рецептах, о секретах кулинарного мастерства наших пра-пра-пра-пра бабушек.  Сегодня мы будем развенчивать мифы и нещадно рушить стереотипы о нашей еде, нашей истории и нашей культурной традиции. 

Я хотел бы обратиться к уважаемой аудитории и поинтересоваться, какие любимые блюда нашей кухни вы могли бы назвать. Давайте, я даже буду их записывать на доске вслед за вами, чтобы не забыть. Пожалуйста.

Я пишу: пельмени, блины, оладьи, пироги и всевозможные пирожки с начинками, борщ, солянка,

Я вот люблю селедку с картошкой, записываем. 

Дальше: щи, конечно – щи да каша – пища наша. Записываем кашу.  Мы позабыли любимый многими винегрет, который на Западе так и называется – Russiansalad, т.е. русский салат.  На ум также приходит холодец, или студень, рыбные заливные, всевозможные котлеты, скажем «по - киевски», или «пожарские», шницель «министерский», печень по строганофски.  

На сладкое: варенья, мед,  бублики, баранки, сушки. А из напитков?

Квас, морс, компот,  взвары.

Довольно.  Согласитесь, на место самых известных русских блюд могут претендовать, прежде всего, те, которые могут назвать инородцы (иностранцы). 

Русская кухня в ресторане "Штоф"


Возврат к списку